江西制造职业技术学院是江西省教育厅直属高校。学院前身是1978年10月创建的“七二一”大学。1980年4月，在原“七二一”大学的基础上成立江西省机械职工大学。2004年6月，经江西省人民政府批准在此基础上设置高等职业院校，更名为江西制造职业技术学院，11月，省属重点科研院所江西省机械科学研究所成建制并入学院。

  学院现有艾溪湖、上海路、丁公路三个校区，建筑面积20多万平方米。学院设有机械工程系、机电工程系、信息工程系、经济管理系、基础课部、中专部等6个系部，开设有机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造等高职专业39个。现有各类全日制在校生9900多人，在职教职工550多人，其中有教授、副教授等高级职称教师126人，有江西省高校省级教学名师、学科带头人和中青年骨干教师9人，有江西省技术能手4人，有硕士及以上学历学位教师138人。学院“数控技术课程群教学团队”被评为江西省省级教学团队。